Resepi Mudah Kek Chiffon Pandan Yang Gebu Dan Sedap

Maaf lah ada santan Ayambrand kat situ.
Buat kek chiffon pandan ni masa join contest Ayambrand hihi

Buat penggemar kek chiffon pandan, lepas baca resepi ni korang dah boleh jimat tak payah beli kek chiffon kat kedai. Buat sendiri je kat rumah. Serius Nur cakap senang je nak buat dia. Tak leceh. Tak guna margerin pun. Eh kenapa mention margerin? Sebab kalau buat kek guna margerin, yang lecehnya bila nak cuci perkakas sebab berminyak. Yang lain ok je hahahaha. Sedap dan sangat berbaloi korang buat. Confirm boleh tambat hati mak mertua!

Iyolaaaa serius boleh tambat hati mak mertua. Cakap gini sebab family mertua Nur baik dari umi ayah dan juga adik beradik yang lain semua suka makan manisan. Buatlah apa pun mesti laku. Terharu diri yang membuatnya tau. Bukan apa, Nur suka buat je. Makannya kurang . Tapi kek chiffon ni memang kegemaran Nur. So kalau buat untuk family mertua, Nur akan join sekali makan. Tapi berpadalah makan. Karang dikatanya buruk siku hahahahaha. Jom usha resepi dia!

. . . . . . . . . . . . . . . . . 

Resepi Mudah Kek Chiffon Pandan Yang Gebu Dan Sedap

Antara bahan yang diperlukan

Sebelum tu nak warning sikit. Kalau ikut resepi ni, Nur dah kurangkan kuantiti gula sebab Nur kurang gemar kek yang terlalu manis. Manis dia just nice gitu. So tak muak makan. Sebab tu kalau buat, cepat aje lesap keknya. Hihi

BAHAN A

6 biji kuning telur

2/3 cawan minyak jagung (guna minyak sawit pun boleh) 

2/3 cawan santan kotak

1/2 sudu kecil garam

1/2 cawan gula kastor 

2 SB pes pandan (baca nota kat bawah sekali)

1 1/2 cawan tepung gandum diayak

2 sudu kecil baking powder diayak

BAHAN B

6 biji putih telur

1/2 cawan gula pasir

1 sudu kecil cream of tar tar

CARA:

Sebelum start buat kek chiffon, ada beberapa perkara yang perlu untuk korang take note. Untuk mendapatkan meringue (Bahan B) yang baik semasa membuat kek chiffon, ini antara tips yang Nur gunakan:

• Pastikan tiada setitik air pun dalam putih telur. So, lepas basuh telur, pastikan telur tersebut dilap sehingga kering.
• Bekas dan peralatan untuk pukul telur pun kena pastikan kering dan bersih. 
• Pastikan tiada setitik kuning telur dalam putih telur. Berhati-hatilah semasa mengasingkan putih & kuning telur. 

Bahan A:

**Untuk bahan A, tak perlu gunakan mixer pun. Guna whisker dah cukup. Gaul pun tak perlu sampai kembang. Cukup sampai sebati semua bahan. Gunakan bekas yang sedikit besar untuk Bahan A sebab nanti, Bahan B akan dimasukkan ke dalam Bahan A so adunan akan bertambah banyak. Let's go!

1. Ayak tepung gandum dan baking powder bersama. Ketepikan.

2. Kocak kuning telur terlebih dahulu dengan menggunakan garfu selama 1 minit. Kemudian masukkan pula gula dan garam. Kacau rata.

2. Masukkan pes pandan, minyak & santan dan kacau lagi.

3. Masukkan tepung dan baking powder yang telah diayak tadi. Gaul sebati semua bahan menggunakan whisker sehingga sebati dan ketepikan dahulu.

Bahan B (meringue):

1. Pukul putih telur sehingga berbuih dengan kelajuan sederhana.

2. Kemudian masukkan gula sedikit demi sedikit. Anggaran dalam 1 sudu besar macam tu sampailah gula tu habis. Jangan masukkan semua gula sekaligus ya. Mixer tetap on dengan kelajuan sederhana tau. 

3. Bila gula dah habis dimasukkan, masukkan pula cream of tar tar. Haaa kalini gunakan kelajuan maksimum. Pukul lagi hingga betul-betul kembang atau dah mencapai tahap stiff peak. Kalau nak tahu meringue korang dah jadi dengan baik, cuba terbalikkan bekas selama 10 saat. Kalau adunan statik tak jatuh, okay dah tu.

4. Last sekali, masukkan bahan B ke dalam bahan A sedikit demi sedikit. Gunakan spatula dengan kaedah kaup balik sehingga habis licin meringue. Macam mana nak tahu adunan dah siap? Jawapan dia adalah bila sudah tiada lagi garisan putih dalam adunan.

5. Bila adunan dah siap, tuang adunan ke dalam periuk lubang...tak perlu di lenser dengan minyak pun tau.

6. Setelah siap, hentakkan beberapa kali untuk pecahkan air bubble (jangan kuat sangat.Manja-manja ajerr) sebelum di masukkan ke dalam oven. 

7. Ikut pengalaman, Nur perlukan masa sejam lebih untuk hasilkan kek chiffon ni. Mula-mula Nur bakar kek dengan suhu 150'C selama 60 minit, api atas bawah.. Kemudian Nur sambung lagi bakar dengan suhu 170'C selama 10 minit, api atas bawah. Lepas tu Nur bakar lagi dengan suhu 150'C selama 1 minit (anggaran sahaja), api atas untuk menggaringkan permukaan atas. Adjust la ikut oven masing-masing ya. 

8. Lepastu, korang boleh cucuk kek dengan lidi untuk kepastian kek dah cukup masak ke belum. Kalau lidi tu licin aje, maksudnya kek dah cukup masak lah tu.

9. Setelah masak, angkat kek dan terus terbalikkan di redai kek sehingga sejuk. Tapi kalau Nur tak tunggu sampai sejuk pun, asalkan kek dah jatuh keluar dari loyang, Nur angkat & ketepikan loyang, pastu terbalikkan semula kek. Haaaa pandai-pandai korang laa nak terbalikkan macam mana.

10. Haaaa apa lagi, bolehlah kek tu di potong dan hidangkan macam dekat gambar atas sekali tu. 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 

***Nota Kaki:
Kalau guna paste pandan yang ni, korang guna hanya 1 sudu besar je tau. Paste pandan yang ni kawww betul. Haritu guna 2 sudu besar, amekaw kurang sedap pergi dia, warna pun pekat yang amat

. . . . . . . . . . . . . . . . 

Ok selamat mencuba pada mereka yang ingin mencubanya. Berbaloi sangat kalau buat sendiri. Hasil pun sangat memuaskan. Makan pulak dengan keluarga tercinta. Pehhhh memang ngam lah! 

Tengok tu. Light, airy, fluffy & bouncy texture. Sexy betul